Missions récentes.
Une sélection des missions menées ces deux dernières années. Je travaille en marque blanche pour certaines enseignes et les projets confidentiels ne figurent pas ici.
Soulful Hospitality
Une plongée stratégique pour aider les Maisons à redonner de l'âme à l'hospitalité du luxe, au-delà de l'excellence de service et de direction artistique.
Futur du Retail
Étude et conférence sur le futur du retail pour les enseignes de l'avenue des Champs-Élysées.
Nouveaux marqueurs de l'hospitalité haut de gamme
Étude sur les nouveaux marqueurs de l'hospitalité haut de gamme : comment réinventer les formats proposés dans la gamme Exclusive Collection pour être en phase avec les attentes des tops profils.
Routines alimentaires en montagne
Étude sur les nouvelles routines alimentaires en montagne, à travers le prisme du quotidien vécu par les familles en vacances. Une analyse des comportements pour adapter l'offre de restauration.
Newsletter interne mensuelle
Conception et rédaction mensuelle de la newsletter interne. Alignement des stratégies internes avec la veille Hospitality et F&B par la sélection et le décryptage des initiatives les plus pertinentes du secteur.
L'avenir de la culture du bar en hôtellerie
Comment proposer une offre parfaitement adaptée aux positionnements distincts de Novotel / Mercure / Ibis tout en s'inscrivant dans les tendances ?
L'avenir des coffee shops
Comment émerger dans un paysage de coffee shops de plus en plus homogènes ? Comment continuer à surprendre des publics ultra-saturés, tout en respectant leur besoin croissant de sens ?
Direction du bureau de tendances
Direction du bureau de tendances rattaché à l'agence DEPUR Expériences, incluant notamment la direction éditoriale de la newsletter hebdomadaire du club F&B privé et la programmation événementielle.
Newsletter officielle Airbnb x Le Tour de France
Co-conception et co-rédaction de la newsletter officielle.
Montée en gamme d'un restaurant d'entreprise premium
Étude et accompagnement stratégique pour une montée en gamme d'un restaurant d'entreprise premium : réinventer les formats des offres en étant alignés à la fois avec les tendances et les attentes des tops profils, sans modifier le positionnement prix.
P.S. — Je travaille en marque blanche pour certaines enseignes et ne peux communiquer publiquement sur tous mes projets. N'hésitez pas à m'écrire pour plus de détails sur des accompagnements similaires aux vôtres.