TENDANCES
& PROSPECTIVE
Hello !
Bienvenue sur mon site Atelier Pousse, bureau de tendances et prospective que j’ai fondé en 2022 pour donner aux décideurs de l’hospitalité et du lifestyle le discernement qui leur manque pour investir juste.
Ma particularité est d’aborder les tendances comme des grilles de lecture et jamais comme des modèles à reproduire. Chaque lieu et expérience est pensé à partir de son histoire, de son identité et de son contexte propre. Je tiens aussi à ce que mes analyses et recommandations visent des stratégies durables, capables de traverser les évolutions de l’époque sans céder aux dynamiques éphémères.
En parallèle, je partage mes analyses prospectives et les meilleures initiatives repérées aux quatre coins du monde sur Linkedin et Substack.
Un projet dont vous souhaitez me faire part ? Parlons-en.
A bientôt, Rose
Ils me font confiance :
Mon offre
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Vos équipes n'ont ni le temps ni le recul pour capter ce qui est en train de changer autour d'elles. Elles sont dans l'opérationnel, les ouvertures, les lancements, les décisions du trimestre. Et pendant ce temps, le marché mute : de nouvelles attentes se cristallisent, des modèles émergent ailleurs, des signaux faibles annoncent les évidences de demain.
Le Radar est une intelligence stratégique récurrente, pensée pour les directions qui ont besoin de voir venir.
Le format :
Une newsletter stratégique à fréquence définie ensemble : d'une à quatre éditions par mois selon vos besoins.
Chaque édition identifie les signaux qui comptent pour votre secteur, les décrypte et les traduit en implications concrètes pour votre activité. Ce n’est pas une revue de presse, mais un filtre : chaque signal est contextualisé pour votre secteur, chaque tendance est traduite en implication stratégique, chaque cas est choisi pour sa capacité à nourrir vos décisions.
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Un repositionnement F&B, une ouverture à l'international, un concept à repenser, un investissement à arbitrer.
L'Éclairage est une étude stratégique conçue comme un outil de décision. Quand un groupe hôtelier hésite sur le positionnement de sa prochaine ouverture. Quand une maison de luxe veut comprendre où se situe la frontière entre hospitalité crédible et hospitalité décorative. Quand un opérateur F&B a besoin de preuves extérieures pour valider ou invalider une intuition stratégique.
Chaque étude est construite sur-mesure : benchmark international, cartographie des attentes et des usages, décryptage des signaux de marché, analyse prospective. Et surtout : ce que ça implique concrètement pour vous, et ce que vous pouvez en faire dès demain.
Parmi les missions réalisées : repositionnement de l'offre gastronomique d'un grand groupe de restauration collective, rédaction de l'étude Soulful Hospitality pour Publicis Luxe × DEPUR Expériences (interviews de Krug, Audemars Piguet, Fontenille Collection), prospective des nouvelles attentes alimentaires pour Club Med.
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Les meilleures équipes finissent par ne plus voir ce qui change autour d'elles, non par manque de curiosité, mais parce que l'opérationnel absorbe tout. Les ouvertures, les services, les chiffres du mois. Vous avez besoin de quelqu'un qui vienne secouer les certitudes et ouvrir des perspectives.
L'Impulsion est une conférence ou un atelier stratégique sur-mesure, de 45 à 120 minutes, conçu pour donner à vos équipes ou vos invités les clés de lecture qui leur manquent sur les mutations de leur marché. Chaque intervention est construite sur-mesure : le contenu, les cas, les questions stratégiques sont choisis en fonction de votre secteur, de votre actualité et de ce que vous avez besoin de faire bouger.
L'objectif n'est pas d'impressionner, c'est de déplacer le regard. Que vos équipes repartent en voyant leur marché (et leur propre offre) sous un angle qu'elles n'avaient pas avant d'entrer dans la pièce.
Interventions récentes : conférence sur l'avenir du retail physique pour le Comité des Champs-Élysées, ateliers prospectifs pour des comités de direction dans l'hôtellerie et la restauration.
Si tout cela vous paraît flou, voici quelques missions sur lesquelles j’ai travaillé cette année pour vous éclairer :
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Rédactrice en chef de l’étude “Soulful Hospitality, the new art of curating vibes” : une plongée stratégique pour aider les Maisons à redonner de l'âme à l'hospitalité du luxe, au-delà de l’excellence de service et de direction artistique.
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Etude et conférence sur le futur du retail pour les enseignes de l’avenue sur le thème “Comment le retail peut-il rester attractif dans un monde digitalisé ?”
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Mission 1 : Étude sur les nouveaux marqueurs de l’hospitalité haut de gamme : comment réinventer les formats proposés dans la gamme Exclusive Collection pour être en phase avec les attentes des tops profils.
Mission 2 : Étude sur les nouvelles routines alimentaires en montagne, à travers le prisme du quotidien vécu par les familles en vacances. Une analyse des comportements pour adapter l'offre de restauration.
Mission 3 : Conception et rédaction mensuelle de la newsletter interne. Alignement des stratégies internes avec la veille Hospitality et F&B par la sélection et le décryptage des initiatives les plus pertinentes du secteur.
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Mission 1 : Prospective sur l’avenir de la culture du bar en hôtellerie : comment proposer une offre parfaitement adaptée aux positionnements distincts de Novotel / Mercure / Ibis tout en s’inscrivant dans les tendances ?
Mission 2 : Prospective sur l’avenir des coffee shops : comment émerger dans un paysage de coffee shops de plus en plus homogènes ? Comment continuer à surprendre des publics ultra-saturés, tout en respectant leur besoin croissant de sens ?
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Direction du bureau de tendances rattaché à l’agence DEPUR Expériences, incluant notamment la direction éditoriale de la newsletter hebdomadaire du club F&B privé et la programmation événementielle.
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Co-conception et co-rédaction de la newsletter officielle
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Etude et accompagnement stratégique pour une montée en gamme d’un restaurant d’entreprise premium : réinventer les formats des offres en étant alignés à la fois avec les tendances et les attentes des tops profils, sans modifier le positionnement prix.
N'hésitez pas à m'écrire pour plus de détails sur mes derniers accompagnements. Je travaille en marque blanche pour certaines enseignes et ne peux communiquer sur certains projets publiquement.
Et pour finir, quelques missions que je ne saurais vous refuser
Comment réinventer le format de vos événements en étant aligné avec les attentes des profils les plus exigeants ? Comment proposer une hospitalité parfaitement synonyme de l’exigence proposée dans votre Maison ? Comment continuer à surprendre des publics ultra-saturés, tout en respectant leur besoin croissant de discrétion et de sens ? Comment émerger dans un paysage d’événements de plus en plus homogènes, où tout est beau mais interchangeable ? Comment concevoir des événements alignés avec les mutations culturelles et générationnelles, sans perdre sa singularité ? Comment construire une offre qui répond autant aux comportements d’aujourd’hui qu’elle n’intègre votre ADN historique ? Comment faire évoluer la boutique d’un espace transactionnel vers un lieu d’ancrage culturel, relationnel et émotionnel ? Comment acculturer les équipes internes aux mutations culturelles, sociétales et comportementales qui impactent la marque ? Comment assurer une montée en gamme tout en intégrant les codes du luxe actuels ?
Toute l’actualité Hospitality & Wellness qui mérite votre attention
Toutes les deux semaines, je vous partage une sélection des meilleures initiatives repérées aux quatre coins du monde, dans votre boîte mail (et gratuitement).